PENETAPAN KADAR FENOL TOTAL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL DAN AIR DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius Roxb.) SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Rahmawati, Erika and Febriyanti, Lilis and Sudaryat, Yayat and Ayuhastuti, Angreni (2022) PENETAPAN KADAR FENOL TOTAL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL DAN AIR DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius Roxb.) SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS. Diploma thesis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Bandung.

	Text COVER.pdf Download (158kB)
	Text HALAMAN PERSETUJUAN & LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (393kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (124kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (197kB)
	Text BAB I.pdf Download (129kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (449kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (296kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (384kB)
	Text BAB V.pdf Download (127kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (276kB)
	Text HALAMAN PUBLIKASI.pdf Download (134kB)

Abstract

Radikal bebas adalah senyawa yang sangat reaktif yang dapat memicu suatu penyakit. Pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) adalah suatu tanaman yang memiliki kandungan, seperti alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, polifenol yang berfungsi sebagai zat antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menetapkan kadar fenol total dan aktivitas antioksidan pada daun pandan wangi. Daun pandan wangi diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut metanol dan metode infusa dengan pelarut air. Penetapan kadar fenol total dilakukan dengan metode Folin Ciocalteu dan aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhidrazyl) yang diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Aktivitas antioksidan ditunjukan dengan nilai IC50. Berdasarkan hasil uji linearitas pada rentang konsentrasi 20-60 ppm diperoleh persamaan regresi y=0,0109x+0,0602 dengan nilai koefisien korelasi (r) = 0,9982. Persen perolehan kembali dengan konsentrasi 30, 40, dan 50 ppm sebesar 99,1845%, 98,6239%, dan 97,7982%. Hasil RSD sebesar 0,9640%. Batas deteksi (LoD) sebesar 3,3073 ppm dan batas kuantitasi (LoQ) sebesar 11,0245 ppm. Berdasarkan hasil kadar fenol total ekstrak metanol sebesar 2,2673 mg GAE/g dan ekstrak air sebesar 3,2376 mg GAE/g dengan pengujian satu kali replikasi. Aktivitas antioksidan ekstrak metanol dan air memiliki kekuatan antioksidan yang tidak aktif karena nilai IC50 lebih dari 500 ppm. Nilai IC50 ekstrak metanol tidak dihitung karena dengan rentang konsentrasi hingga 5000 ppm memperoleh persen inhibisi hingga 22% dan ekstrak air sebesar 3.814,0116 ppm.

Actions (login required)

View Item