PERBEDAAN WAKTU KONTAK SINAR UV-C TERHADAP PENURUNAN ANGKA TOTAL KUMAN PADA ALAT MAKAN DI VENDOR CATERING PT. ADIENT AUTOMOTIVE INDONESIA

Risma, Nur Islamiyati and Pujiono, Pujiono and Yosephina, Ardiani Septiati and Mimin, Karmini and Sri, Slamet Mulyati (2021) PERBEDAAN WAKTU KONTAK SINAR UV-C TERHADAP PENURUNAN ANGKA TOTAL KUMAN PADA ALAT MAKAN DI VENDOR CATERING PT. ADIENT AUTOMOTIVE INDONESIA. Diploma thesis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Bandung.

	Text Cover Risma Nur Islamiyati.pdf Download (140kB)
	Text Lembar Persetujuan Pembimbing Risma Nur Islamiyati.pdf Download (308kB)
	Text Lembar Persetujuan Penguji Risma Nur Islamiyati.pdf Download (329kB)
	Text Lembar Persembahan Risma Nur Islamiyati.pdf Download (104kB)
	Text Abstrak Risma Nur Islamiyati.pdf Download (112kB)
	Text Abstract Risma Nur Islamiyati.pdf Download (111kB)
	Text Daftar Riwayat Hidup Risma Nur Islamiyati.pdf Download (95kB)
	Text Kata Pengantar Risma Nur Islamiyati.pdf Download (274kB)
	Text Daftar Isi Risma Nur Islamiyati.pdf Download (110kB)
	Text Daftar Tabel Risma Nur Islamiyati.pdf Download (93kB)
	Text Daftar Gambar Risma Nur Islamiyati.pdf Download (88kB)
	Text Daftar Lampiran Risma Nur Islamiyati.pdf Download (85kB)
	Text BAB I Risma Nur Islamiyati.pdf Download (214kB)
	Text BAB II Risma Nur Islamiyati.pdf Restricted to Repository staff only Download (262kB)
	Text BAB III Risma Nur Islamiyati.pdf Restricted to Repository staff only Download (508kB)
	Text BAB IV Risma Nur Islamiyati.pdf Restricted to Repository staff only Download (458kB)
	Text BAB V Risma Nur Islamiyati.pdf Download (190kB)
	Text Daftar Pustaka Risma Nur Islamiyati.pdf Download (200kB)
	Text Lampiran Risma Nur Islamiyati.pdf Download (1MB)
	Text Pernyataan Publikasi Ilmiah Risma Nur Islamiyati.pdf Download (405kB)

Abstract

Politeknik Kesehatan Kemenkes Bandung Program Studi D-IV Sanitasi Skripsi, Juli 2021 Abstrak Risma Nur Islamiyati PERBEDAAN WAKTU KONTAK SINAR UV-C TERHADAP PENURUNAN ANGKA TOTAL KUMAN PADA ALAT MAKAN DI VENDOR CATERING PT. ADIENT AUTOMOTIVE INDONESIA x + 82 Halaman + 16 Tabel + 10 Gambar + 5 Lampiran Kontaminasi cemaran bakteri pada makanan dapat menyebabkan gangguan kesehatan. Salah satu kontaminasi pada makanan dapat disebabkan oleh alat makan. PT. Adient Automotive Indonesia merupakan industri produksi sheet mobil. Hasil pemeriksaan laboratorium awal angka kuman pada alat makan di PT. Adient Automotive Indonesia tidak memenuhi persyaratan sesuai Permenkes RI No.1096/MENKES/PER/VI/2011, yaitu 0 koloni/cm2 sedangkan hasil pemeriksaan 63 CFU/cm2. Kualitas bakteriologis alat makan dipengaruhi oleh teknik pencucian, pengeringan dan penyimpanan. Alat makan yang telah dicuci langsung di tumpuk dan disimpan pada keranjang terbuka. Kualitas alat makan dapat dikendalikan dengan membuat alat rekayasa lemari sterilisasi, salah satunya dengan menggunakan radiasi sinar UV-C. Lampu UV-C mempunyai kemampuan mutagen dan dapat membunuh sel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan waktu kontak (9 menit, 12 menit dan 15 menit) sinar UV-C terhadap penurunan angka total kuman pada alat makan piring. Jenis penelitian yang digunakan adalah ekperimen, dengan desain penelitian post-test with control. Populasi pada penelitian ini adalah 116 buah alat makan yang terdapat di kantin. Sampel yang diambil berjumlah 24 sampel dengan teknik samplig random sampling. Analis data dilakukan dengan menggunakan uji One Way Anova. Berdasarkan hasil penelitian diketahui terjadi penurunan angka total kuman pada kontrol dan setelah dilakukan perlakuan sinar UV-C. Waktu Kontak penyinaran 9 menit menurunkan 86,67%, 12 menit menurunkan 90,32%, dan 15 menit menurunkan 97,22%. Penurunan angka total pada penelitian ini belum efektif. Disarankan untuk penelitian lebih lanjut dengan waktu kontak lebih lama dengan menggunakan metode Sinar UV-C. DAFTAR PUSTAKA : 27 (2003 – 2019) KATA KUNCI : Waktu kontak, Angka total kuman, alat makan (piring), sterilisasi, Sinar UV-C

Actions (login required)

View Item