VARIASI WAKTU KONTAK OZON TERHADAP PENURUNAN ANGKA TOTAL KUMAN PADA ALAT MAKAN DI KANTIN PT PAPYRUS SAKTI PAPER MILL TAHUN 2020

Ghini, Arti Alviat and TATANG, RONI and Bambang, Yulianto (2020) VARIASI WAKTU KONTAK OZON TERHADAP PENURUNAN ANGKA TOTAL KUMAN PADA ALAT MAKAN DI KANTIN PT PAPYRUS SAKTI PAPER MILL TAHUN 2020. Undergraduate thesis, POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES BANDUNG.

	Text COVER.pdf Download (23kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (10kB)
	Text KATA PENGANTAR.docx Download (20kB)
	Text LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING.pdf Download (96kB)
	Text LEMBAR PERSETUJUAN PENGUJI.pdf Download (106kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (14kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (195kB)
	Text BAB I.pdf Download (17kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (315kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (495kB)
	Text BAB 5.pdf Download (7kB)
	Text SURAT PUBLIKASI ILMIAH - GHINI ARTI ALVIAT.pdf Download (275kB)

Abstract

Politeknik Kesehatan Kemenkes Bandung Program DIV Sanitasi Lingkungan Skripsi, Juli 2020 ABSTRAK Ghini Arti Alviat Variasi Waktu Kontak Ozon Terhadap Penurunan Angka Total Kuman Pada Alat Makan di Kantin PT. Papyrus Sakti Paper Mills Tahun 2020 ix + 78 Halaman + 10 Tabel + 4 Lampiran PT. Papyrus Sakti Paper Mill merupakan industri yang bergerak dibidang pengolahan kertas menjadi duplex dan brief card. Dalam pengelolaan makanan, industri ini menyiapkan kantin yang diperuntukan bagi karyawan. Pencemaran bakteri pada makanan dapat terjadi jika terdapat kontaminan dari alat makan yang tidak memenuhi persyaratan secara bakteriologis. Bakteri yang terdapat pada alat makan dapat menyebabkan terjadinya penyakit terhadap manusia sehingga dapat mempengaruhi produktivitas manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi waktu kontak ozon terhadap angka total kuman pada alat makan. Ozonisasi merupakan metode alternatif untuk mengeliminasi angka total kuman pada permukaan alat makan. Penelitian dengan proses ozonisasi pada alat makan dilakukan dengan menggunakan alat lemari sterilisasi yang dilengkapi ozon generator dengan variasi waktu kontak 10 menit, 15 menit, dan 20 menit. Waktu yang paling efektif dalam menurunkan angka total kuman pada permukaan alat makan adalah pada variasi waktu 20 menit dengan persentase rata-rata penurunan mencapai 96.05%. Hasil analisis dengan menggunakan uji one way anova didapatkan bahwa P value yaitu sebesar 0.002 yang berarti terdapat perbedaan yang signifikan antara variasi waktu kontak ozon terhadap penurunan angka total kuman pada alat makan. KATA KUNCI : Angka Total Kuman, Alat Makan, Ozonisasi, Variasi Waktu, Sterilisasi Alat Makan.

Actions (login required)

View Item