Pengaruh Jarak Penyimpanan Menggunakan Inframerah Terhadap Penurunan Angka Total Kuman pada Alat Makan

Meidita DIani, Purwanti and Sri, Mulyati and Pujiono, Pujiono and Yosephina, Ardiani Septiati (2020) Pengaruh Jarak Penyimpanan Menggunakan Inframerah Terhadap Penurunan Angka Total Kuman pada Alat Makan. Undergraduate thesis, POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES BANDUNG.

	Text cover.pdf Download (102kB)
	Text LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING.pdf Download (153kB)
	Text LEMBAR PERSETUJUAN PENGUJI.pdf Download (152kB)
	Text abstrak indonesia.pdf Download (151kB)
	Text abstrak inggris.docx Download (15kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (247kB)
	Text BAB 1.pdf Download (174kB)
	Text BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (137kB)
	Text BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (429kB)
	Text BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (526kB)
	Text BAB 5.pdf Download (83kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (94kB)
Preview	Image WhatsApp Image 2020-08-17 at 15.50.22.jpeg Download (85kB) | Preview

Abstract

Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan RI Bandung Program Studi Sarjana Terapan Sanitasi Lingkungan Skripsi, Juli 2020 Jurusan Kesehatan Lingkungan Abstrak Meidita Diani Purwanti PENGARUH JARAK PENYINARAN MENGGUNAKAN INFRAMERAH TERHADAP PENURUNAN ANGKA TOTAL KUMAN PADA ALAT MAKAN viii + 50 halaman + 11 tabel + 7 lampiran Alat makan yang digunakan harus memenuhi syarat bakteorologis dan tidak ada cemaran bakteri yang dapat menganggu kesehatan manusia. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efektifitas jarak penyinaran menggunakan inframerah terhadap penurunan angka total kuman sebelum dan setelah mendaptkan penyinaran yang dilakukan di rumah makan barokah dengan sampel (piring). Pada pemeriksaan total kuman pada alat makan rumah makan barokah tidak memenuhi syarat Berdasarkan Kepmenkes Nomor 1098/Menkes/SK/VII/2003 Tentang Persyaratan Higiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran, yaitu angka kuman 207 koloni/cm2 luas permukaan alat makan. Penelitian ini bersifat ekperimen postest with control dengan 3 perlakuan yaitu jarak 2,5 cm, 2cm dan 1,5 cm. pengulangan perlakuan sebanyak 6 kali pengulangan. Sampel alat makan piring yang digunakan sebagai sampel sebanyak 18 buah piring.Sterilisasi secara fisik dapat dilakukan dengan tehnik radiasi. Radiasi alat makan dapat dilakukan dengan menggunakan sinar inframerah. Analisis data yang dilakukan yaitu Kruskall wallis. Jumlah penurunan angka total kuman pada jarak 2,5 cm rata-rata 98,42, pada jarak 2 cm rata-rata 99,13, pada jarak 1,5 cm rata-rata 99,86. Penurunan efektif terjadi pada jarak 1,5 cm. Perlu adanya penelitian lebih lanjut tentang proses sterilisasi menggunakan sinar inframerah dengan angka total kuman yang lebih tinggi. DAFTAR PUSTAKA : 26 (2003 – 2019) KATA KUNCI : Alat makan, Angka total kuman, Inframerah, Sterilisasi

Actions (login required)

View Item