SKRINING Escherichia coli PADA BUMBU KACANG JAJANAN PENTOL DI KOTA CIMAHI

Siska, Puspita Sari and Hafizah, Ilmi Sufa and Asep Dermawan, Asep and Iis, Kurniati (2024) SKRINING Escherichia coli PADA BUMBU KACANG JAJANAN PENTOL DI KOTA CIMAHI. Diploma thesis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Bandung.

	Text COVER_SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Download (524kB)
	Text LEMBAR PENGESAHAN_SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Download (143kB)
	Text LEMBAR PERSETUJUAN_SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Download (126kB)
	Text ABSTRAK_SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Download (364kB)
	Text DAFTAR ISI_SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Download (697kB)
	Text BAB I_SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Download (216kB)
	Text BAB II_SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Restricted to Repository staff only Download (444kB)
	Text BAB III_SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Restricted to Repository staff only Download (568kB)
	Text BAB IV_SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Restricted to Repository staff only Download (618kB)
	Text BAB V_SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Download (19kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA _ SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Download (186kB)
	Text SURAT PUBLIKASI _ SISKA PUSPITA SARI_D3 TLM.pdf Download (214kB)

Abstract

ABSTRAK

Gangguan kesehatan yang diakibatkan oleh makanan yang sudah terkontaminasi mikroorganisme disebut foodborne illness. Hal ini disebabkan oleh kurangnya kesadaran masyarakat akan kebersihan pangan dan sanitasi lingkungan dengan proses pengolahan makanan. Jajanan pentol bumbu kacang sangat digemari oleh masyarakat sekitar karena harganya yang murah, rasanya enak. Umumnya pentol bumbu kacang ini dijual di pinggir jalan hal ini yang memungkinkan bumbu kacang dapat terkontaminasi oleh mikroorganisme. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui keberadaan dan persentase Escherichia coli pada bumbu kacang jajanan pentol yang dijual di kota Cimahi. Metode penelitian ini dilakukan secara deskriptif, populasi 6 penjual pentol di kota cimahi yaitu Cimahi Utara, Cimahi Selatan, dan Cimahi Tengah. Pengujian identifikasi bakteri dilakukan dengan metode streak plate, dilanjutkan dengan pewarnaan gram dan uji biokimia. Berdasarkan penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat satu sampel yang terkontaminasi Escherichia coli dan lima sampel lainnya tidak terkontaminasi Escherichia coli.

Kata Kunci : Pentol bumbu kacang, Escherichia coli .

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	600 Teknologi dan Ilmu-ilmu Terapan > 610 - 619 Ilmu Kedokteran dan Ilmu Pengobatan
Divisions:	Jurusan Teknik Laboratorium Medik > DIII
Depositing User:	Ms. SISKA PUSPITA SARI
Date Deposited:	19 Aug 2026 02:22
Last Modified:	19 Aug 2026 02:22
URI:	http://repo.poltekkesbandung.ac.id/id/eprint/12977

Actions (login required)

View Item