Penetapan Kadar Fenol Total dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air Panas, Metanol 50%, dan Etil Asetat Bawang Hitam Menggunakan Spektrofotometri UV-Vis

Pirdayanti, Risma and Febriyanti, Lilis and Trinovani, Elvi and Purkon, Dicki Bakhtiar (2022) Penetapan Kadar Fenol Total dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air Panas, Metanol 50%, dan Etil Asetat Bawang Hitam Menggunakan Spektrofotometri UV-Vis. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Bandung.

	Text Cover KTI.pdf Download (115kB)
	Text Lembar Pengesahan.pdf Download (170kB)
	Text Lembar Persetujuan.pdf Download (307kB)
	Text Abstrak.pdf Download (126kB)
	Text Daftar Isi.pdf Download (259kB)
	Text BAB I.pdf Download (261kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (553kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (459kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (332kB)
	Text BAB V.pdf Download (84kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (378kB)
	Text Surat Pernyataan Publikasi.pdf Download (163kB)

Abstract

PENETAPAN KADAR FENOL TOTAL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR PANAS, METANOL 50%, DAN ETIL ASETAT BAWANG HITAM MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS Risma Pirdayanti Bawang hitam memiliki banyak senyawa bioaktif, salah satunya adalah fenol. Fenol senyawa telah terbukti memiliki aktivitas antioksidan yang dapat bertindak sebagai penangkal radikal. Radikal bebas melibatkan kerusakan sel pada tubuh manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan total fenol dan menentukan aktivitas antioksidan air panas, metanol 50%, dan etil asetat ekstrak bawang hitam. Penentuan kadar fenol total diukur dengan metode Folin-Ciocalteu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat memiliki kandungan fenol tertinggi yaitu 31,3355 mg GAE/g sampel dan ekstrak air panas memiliki kandungan fenol terendah yaitu 16,6864 mg GAE/g sampel. Ekstrak air panas, metanol 50%, dan etil asetat memiliki aktivitas antioksidan yang sangat lemah bahkan tidak aktif. Kata kunci: bawang hitam, total fenol, antioksidan, air panas, metanol 50%, etil asetat, Folin-Ciocalteu, DPPH.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	600 Teknologi dan Ilmu-ilmu Terapan > 610 - 619 Ilmu Kedokteran dan Ilmu Pengobatan > 615.4 Farmasi Praktis
Divisions:	Jurusan Farmasi > D III
Depositing User:	Miss RISMA PIRDAYANTI
Date Deposited:	04 Apr 2023 05:08
Last Modified:	04 Apr 2023 05:08
URI:	http://repo.poltekkesbandung.ac.id/id/eprint/6553

Actions (login required)

View Item