AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR, METANOL, DAN ETANOL 70% TAPE KETAN HITAM (Oryza sativa Linn. var. glutinosa) MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV-VIS

Rahma, Nur Puji and Trinovani, Elvi and Kusmiyati, Mimin and Widyastiwi, Widyastiwi (2022) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR, METANOL, DAN ETANOL 70% TAPE KETAN HITAM (Oryza sativa Linn. var. glutinosa) MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV-VIS. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Bandung.

	Text Cover.pdf Download (17kB)
	Text Lembar Persetujuan.pdf Download (17kB)
	Text Lembar Pengesahan.pdf Download (19kB)
	Text Abstrak.pdf Download (11kB)
	Text Daftar Isi.pdf Download (213kB)
	Text Bab 1.pdf Download (126kB)
	Text Bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (429kB)
	Text Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (268kB)
	Text Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (510kB)
	Text Bab 5.pdf Download (6kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (255kB)

Abstract

Tape ketan hitam (Oryza sativa Linn. var. glutinosa) merupakan salah satu makanan fungsional yang mengandung zat kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh. Selain dimanfaatkan sebagai bahan pangan, tape ketan hitam memiliki berbagai khasiat lainnya khususnya dalam bidang kesehatan. Berdasarkan penelitian sebelumnya, beras ketan hitam sebagai bahan dasar dari tape ketan hitam mengandung antosianin yang merupakan senyawa flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan tape ketan hitam menggunakan pelarut polar yang berbeda-beda. Pelarut yang digunakan dalam penelitian ini diantaranya adalah air, metanol, dan etanol 70%. Uji aktivitas antioksidan dilakukan menggunakan metode DPPH dan standar yang digunakannya adalah kuersetin. Hasil penelitian menunjukkan nilai IC50 ekstrak air, metanol, dan etanol 70% secara berturut-turut adalah 119,6697 ppm; 94,6237 ppm; dan 88,4847 ppm. Hasil tersebut menunjukkan bahwa ekstrak tape ketan hitam dengan pelarut etanol 70% memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan pelarut metanol dan air.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	600 Teknologi dan Ilmu-ilmu Terapan > 610 - 619 Ilmu Kedokteran dan Ilmu Pengobatan > 615.4 Farmasi Praktis
Divisions:	Jurusan Farmasi > D III
Depositing User:	Ms Nur Puji Rahma
Date Deposited:	04 Apr 2023 03:46
Last Modified:	04 Apr 2023 03:46
URI:	http://repo.poltekkesbandung.ac.id/id/eprint/6525

Actions (login required)

View Item