Peer Review : Aktivitas penghambatan α-glukosidase seduhan dan ekstrak etanol campuran formula terpilih teh putih dan stevia

Trinoviani, Elvi and Kholisoh, Ai and Fitriani Ar-Rifa, Nisa and Rustamsyah, Ardi Peer Review : Aktivitas penghambatan α-glukosidase seduhan dan ekstrak etanol campuran formula terpilih teh putih dan stevia. Poltekkes Kemenkes Bandung.

Text Peer Review jurnal 5.pdf Download (2MB)

Abstract

Penelitian aktivitas penghambatan enzim α-glukosidase dari seduhan dan ekstrak etanol campuran formula teh putih dan stevia sudah dilakukan. Penelitian dibagi menjadi beberapa tahap yaitu pengujian kesukaan terhadap seduhan kombinasi teh putih dan stevia, identifikasi fitokimia dan pengujian aktivitas penghambatan α-glukosidase. Hasil pengujian kesukaan menunjukkan bahwa formula 2, yaitu teh putih 75% dan stevia 25% merupakan formula yang disukai seduhannya. Selanjutnya formula 2 ini diekstrak dengan etanol untuk diuji aktivitasnya terhadap penghambatan α-glukosidase. Hasil identifikasi fitokimia memperlihatkan bahwa seduhan teh putih maupun stevia secara umum positif mengandung alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, triterpen/steroid dan kuinon. Hasil pengujian aktivitas menunjukkan bahwa seduhan kombinasi teh putih dan stevia (75%:25%) memperlihatkan aktivitas terbaik dibandingkan dengan ekstrak etanol maupun akarbose dengan nilai IC50 36,96 µg/ml. Kata kunci: α-glukosidase, seduhan, ekstrak, teh putih, stevia

Actions (login required)

View Item