WAKTU KONTAK OZON DALAM PENURUNAN ANGKA LEMPENG TOTAL BAKTERI (ALT) PADA ALAT MAKAN DI KANTIN PT. X TEXTILE CIMAHI

Kamaludin, Ade and Yety Hanurawaty, Neneng and Ardiani Septiati, Yosephina (2021) WAKTU KONTAK OZON DALAM PENURUNAN ANGKA LEMPENG TOTAL BAKTERI (ALT) PADA ALAT MAKAN DI KANTIN PT. X TEXTILE CIMAHI. Jurnal Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan (JK3L), 2 (2). pp. 95-104. ISSN 2776-4133

Text artikel ade kamaludin.pdf Download (427kB)

Abstract

Ozon merupakan gas yang tak hampir tidak larut dalam air (0,03 mg/100ml) pada suhu 20oC, berdekomposisi menjadi oksigen dalam waktu singkat, dan efektif dalam pendispersian untuk aktivitas anti mikroba.2 Alat makan yang disediakan oleh PT. X Textile Cimahi berupa piring. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perurunan angka lempeng total bakteri pada alat makan sebelum dan sesudah diberikan perlakuan ozon. Hasil pemeriksaan laboratorium, didapatkan hasil pemeriksaan angka lempeng total bakteri pada alat makan piring pertama dan kedua yaitu 18 dan 21 koloni/cm2 luas permukaan alat makan. Jenis penelitian adalah eksperimen. Desain penelitian dalam penelitian ini adalah posttest with control. Rata-rata bakteri pada kontrol adalah 3813 koloni/cm2 luas permukaan alat makan, rata-rata bakteri pada perlakuan waktu kontak 10 menit adalah 8 koloni/cm2 luas permukaan alat makan, dan 2 koloni/cm2 luas permukaan alat makan pada perlakuan waktu kontak 15 menit. Produktivitas generator ozon dengan waktu 15 menit adalah 0,012 g/jam dan selama 10 menit, yaitu 0,012 – 0,013 g/jam. Pemeriksaan residu ozon pada piring selama 10 menit dan 15 menit adalah 0 ppm. Uji non-parametrik menggunakan uji wilcoxon. Nilai signifikasi (P value) bernilai 0,029 < dari 0,05 sehingga H0 ditolak yang artinya terdapat hubungan perbedaan waktu kontak ozon selama 10 menit dan perlakuan 15 menit. Waktu yang paling efektif adalah 15 menit. Saran peneliti adalah konsentrasi ozon 0,4 mg/l atau 0,4 ppm, untuk penelitian lebih lanjut disarankan konsentrasi ozon dapat ditingkatkan kembali lebih dari 0,4 ppm, namun harus memperhatikan toksisitas ozon.

Actions (login required)

View Item