Hubungan Faktor-Faktor Pelayanan Makanan Non Diet Terhadap Kepuasan Pasien Di RSUP Dr. Hasan Sadikin

Puspitadewi, Intan and Widartika, Widartika and Sudja, Aryani and Dewi, Maryati (2020) Hubungan Faktor-Faktor Pelayanan Makanan Non Diet Terhadap Kepuasan Pasien Di RSUP Dr. Hasan Sadikin. Undergraduate thesis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Bandung.

	Text COVER.pdf - Published Version Download (57kB)
	Text Lembar Persetujuan dan Lembar Pengesahan.pdf - Published Version Download (540kB)
	Text ABSTRAK.pdf - Published Version Download (31kB)
	Text KATA PENGANTAR.pdf - Published Version Download (81kB)
	Text BAB I.pdf - Published Version Download (113kB)
	Text BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (153kB)
	Text BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (134kB)
	Text BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (117kB)
	Text BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (358kB)
	Text BAB VI.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (182kB)
	Text BAB VII.pdf - Published Version Download (42kB)
	Text LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (249kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf - Published Version Download (152kB)
	Text DAFTAR GAMBAR.pdf - Published Version Download (28kB)
	Text DAFTAR TABEL.pdf - Published Version Download (197kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (163kB)
	Text DAFTAR LAMPIRAN.pdf - Published Version Download (7kB)
	Text Surat Pernyataan Naskah Publikasi.pdf - Published Version Download (118kB)

Abstract

Latar Belakang: Makanan yang disajikan rumah sakit merupakan salah satu komponen untuk kesembuhan pasien. Makanan memiliki mutu yang baik apabila layanan yang diterimanya sesuai dengan harapan, menumbuhkan keinginan untuk mendapatkan kualitas pelayanan yang sama dilain waktu dan kesediaan untuk menceritakan pelayanan baik yang diterimanya kepada orang lain terhadap faktor pelayanan makanan yang terdiri dari ketepatan waktu distribusi makanan, variasi menu, sisa makanan, cita rasa makanan, kebersihan alat makan dan penampilan petugas. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ada tidaknya hubungan antara faktor-faktor pelayanan makanan non diet terhadap kepuasan pasien di Rumah Sakit Hasan Sadikin. Metode penelitian: Desain penelitian yang dilakukan adalah cross sectional. Penelitian ini dilaksanakan di Ruang Fresia RSUP Dr. Hasan Sadikin selama 1 hari pada makan pagi, siang dan malam. Data sisa makanan diambil menggunakan Visual Comstock, tingkat kepuasan pasien terhadap faktor pelayanan makanan (ketepatan waktu distribusi, variasi menu, cita rasa makanan, kebersihan alat makan dan penampilan petugas) menggunakan kuesioner dengan skala guttman dan wawancara. Analisa data menggunakan Chi Square dan Fisher Exact. Hasil sebanyak 98% menyatakan makanan datang tepat waktu, 88% responden masuk dalam kategori sisa makanan sedikit, 88% menilai variasi menu baik, 92% menilai cita rasa makanan baik, 96% menilai kebersihan alat makan baik dan 92% menyatakan puas. Ada hubungan yang bermakna pada sisa makanan dan cita rasa makanan terhadap kepuasan pasien dengan p (0.04) dan p (0.014) dan tidak ada hubungan yang bermakna untuk ketepatan waktu distribusi makanan, variasi menu, kebersihan alat makan dan penampilan petugas terhadap kepuasan pasien dengan nilai p > 0.05. . Saran: Diharapkan dilakukan penelitian yang dilakukan lebih dari satu hari dalam satu siklus menu. Kata Kunci: Faktor Pelayanan Makanan, Kepuasan Pasien

Actions (login required)

View Item