Variasi Waktu Kontak Sinar UV dan Ozon Generator Terhadap Penurunan Total Kuman Pada Alat Makan

Regina, Maulida Syarifah and Teguh, Budi Prijanto and Mimin, Karmini and Sadono, Setyoko (2020) Variasi Waktu Kontak Sinar UV dan Ozon Generator Terhadap Penurunan Total Kuman Pada Alat Makan. Undergraduate thesis, Politeknik Kesehatan Kemenkes Bandung.

	Text 1. COVER SKIRPSI.pdf Download (17kB)
	Text 2. Lembar persetujuan Pembimbing (1).pdf Download (93kB)
	Text 3. Lembar Pengesahan Penguji.pdf Download (93kB)
	Text 5. Abstrak (1).pdf Download (11kB)
	Text 6. Kata Pengantar (1).pdf Download (219kB)
	Text 7. BAB I.pdf Download (138kB)
	Text 8. BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (867kB)
	Text 9. BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (234kB)
	Text 10. BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (765kB)
	Text 11. BAB V.pdf Download (7kB)
	Text 12. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (10kB)
	Text SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI ILMIAH.pdf Download (206kB)

Abstract

Penyehatan makanan merupakan salah satu upaya untuk mencegah munculnya gangguan kesehatan yang disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi. PT. Sukses Investa Anugrah Propertindo merupakan industri yang menyediakan makan bagi karyawan. Angka total kuman pada alat makan di PT. Sukses Investa Anugrah Propertindo tidak memenuhi syarat dengan angka kuman sebesar 5.100 koloni/cm2. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil variasi waktu kontak sinar uv dan ozon generator terhadap penurunan angka kuman pada alat makan di PT. Sukses Investa Anugrah Propertindo. Penelitian ini bersifat eksperimen dengan rancangan post-test with control, yaitu dengan 3 perlakuan variasi waktu sinar uv dan ozon generator yaitu 5 menit , 10 menit , 15 menit pengulangan sebanyak 6 kali. Populasi adalah seluruh piring yang digunakan di PT. Sukses Investa Anugrah Propertindo sebanyak 30 buah Teknik sampling yaitu Random Sampling. Banyaknya sampel sebanyak 24 sampel.piring. Teknik pengumpulan data dengan cara melakukan pemeriksaan angka total kuman di Laboratorium Kesehatan Kota Bandung. Alat pengumpul data yaitu dengan colony counter. Pengujian statistik dengan analisis bivariat menggunakan uji One Way Anova. Hasil penelitian rata-rata persentase penurunan angka total kuman variasi waktu 5 menit, 10 menit, dan 15 menit masing-masing sebesar 92 %, 97 %, dan 99,69 %. Terdapat perbedaan penurunan angka total kuman pada alat makan dari variasi waktu sinar uv dan ozon generator. Pada waktu kontak sinar uv dan ozon generator 15 menit masih belum efektif dalam menurunkan angka total kuman pada alat makan. Saran dalam penelitian ini yaitu perlu penelitian lebih lanjut menggunakan waktu kontak diatas 15 menit.

Actions (login required)

View Item